毎日のスムージーが何倍もオシャレに変身！トッピングのアイデア
ピュアスムージーの特徴はさまざまなトッピングが楽しめるところです。水を入れないで作るスムージーは、リッチなテクスチャーでスムージーの上にトッピングができ様々なバリエーションを楽しめます。
今回は基本のトッピング４種類をご紹介します。上にトッピングするフルーツやスーパーフードなどは、お好みでどんどんアレンジしてみてください。
トッピングにおすすめの食材
- 季節のフルーツ
- 冷凍ベリー類
- ローカカオニブ
- ココナッツロング・ココナッツファイン
- クコの実などのドライフルーツ（砂糖や酸化防止剤などが無添加のもの）
- ミントやチャービルなどの彩りのグリーンや食べられる花
- 浸水させてから乾燥させたナッツ類や種子類のグラノーラや手作りの無添加グラノーラ（市販されているものは砂糖や植物油が添加された物が多いので避けましょう。無添加の安心できるものを選びます）
- デザートタイプのスムージーには、ドライフルーツのトッピングもOK
ドライフルーツトッピングの注意点
グリーンやカラーのスムージーで特に水分が多いものは、消化のスピードがドライフルーツとは異なるため大量に使用するのはおすすめできません。腹持ちがいいからと多量にのせる事はせず、トッピングする場合も少量にとどめておきましょう。
基本的にドライフルーツはデザートタイプにトッピングするのがおすすめです。
アイデア①グラスの横に飾る
水分量が多くさらさらしたタイプのスムージーは、液体の上にフルーツなどをトッピングすると沈んでしまいます。このタイプのスムージーは、グラスの横にフルーツを差し込むトッピングしてみましょう。
切り込みをいれて横に差すだけで、いつものスムージーがおもてなしにも使える素敵なスムージーになります。
キウイ&ゴーヤトッピング
- ゴールドキウイを輪切りにする
- キウイに切り込みを入れてゴーヤの薄切りを挟む
- グラスにさせるように切り込みをいれてグラスの端に差し込む
三日月オレンジトッピング
- オレンジをくし切りにする
- 半分まで皮をナイフでむく
- グラスのふちにさす
輪切りレモントッピング
- レモンを丸のまま輪切りにする
- 半分より深く切り込みをいれてグラスのふちにさす
- チャービルをトッピングする
アイデア②スムージーの上にトッピングする
水溶性食物繊維がたっぷりのとろりとしたテクスチャーのスムージーは、上にトッピングをのせる事ができます。食材を角切りにしたり、アクセントになる小さい果物やハーブをのせてみましょう。
トマトとセロリのスープトッピング
- トマトを角切りにする
- セロリの葉を刻む
- ２つを混ぜてスムージーの中心にこんもりと盛る
りんご&バナナ&ブルーベリーの贅沢トッピング
- りんごを角切りし、スムージーの中心にこんもり盛る
（皮の色がついた部分を見えるようにするとかわいい） - バナナの輪切りを１つ横に飾りつける
- バナナの位置にブルーベリーとミントをトッピングする
季節のフルーツのパフェトッピング
- ぶどうを輪切りにして扇状に並べる
- 中心にバナナの輪切りとベリーをのせる
- カカオニブとココナッツファインをのせ、最後にミントを飾る
丸ごとイチゴの縁飾り（真ん中のピンクスムージー）
- イチゴを半分にカットしグラスのふちに、同じ方向になるように２つ飾る
- ミントを茎の部分を長めにカットして、隙間に差し込む
パイナップルとベリーの鮮やかトッピング（左下のイエロースムージー）
- パイナップルを細かく角切りし、中心にこんもりのせる
- セロリの葉を脇におく
- その上にブルーベリーをのせる
もりもりパフェトッピング
- イチゴを薄切りににし、ずらしてグラスの端におく
- キウイを小さめの角切りにし、中心にこんもりのせる
- ココナッツとローカカオニブをトッピングする
- グラスのふちにミントの葉を２枚とブルーベリーをのせる
アイデア③グラスの横に差す&トッピングの組み合わせ
アイデア①と②を合わせることも可能です。方法は簡単ですが、より華やかなスムージーになります。
ふちりんごとベリートッピング
- りんごを皮付きのままくし切りにする
- 切り込みを入れてグラスの脇にさす（りんごはV字に切り込みを入れると、さした時に割れません。グラスに引っ掛けるイメージです）
- りんごと近い位置にブルーベリーを飾る
- 仕上げにミントをトッピングする
アイデア④スムージーボウルトッピング
カフェオレボウルや深めのスープ皿にスムージーを注いでみましょう。グラスよりも口が広いので、様々なトッピングができます。アサイーボウルなどのトッピングも同じ要領で作る事ができます。
たっぷりトッピングをのせる場合、スムージーには水溶性食物繊維の量を増やし、粘度があるとろっとしたテクスチャーのものにすると、フルーツが沈まずきれいにトッピングできます。
たっぷりバナナのスムージーボウル
- スムージーを器いっぱいに注ぐ
- バナナを輪切りにし、外側に一周、内側にもう一周花のように少し重ねて並べる
- 等間隔で隙間にブルーベリーをおき、その間にココナッツをのせる。
- 中心にミントとブルーベリーをのせ、カカオニブをトッピングする
キウイのバナナクラウントッピング
- バナナをスライスして一周並べる
- 隙間にブルーベリーを多めにのせる
- 中心にキウイの角切りをこんもりとのせて、ミントを飾る
ハーフ&ハーフのピンクボウルトッピング
- バナナの輪切りを半周分のせる
- ベリー類と季節のフルーツをトッピングする（今回はさくらんぼ）
- カカオニブとココナッツファインをのせる
ガラスボウルのベリーベリートッピング
- イチゴをへた付きのまま半分に切り、内側が見えるようにのせる
（へた付きでカットすると、いちごも表情の変化が楽しめます） - イチゴと近い場所にミントとブルーベリーをのせる
- 季節のフルーツやココナッツなどをトッピングする
トロピカルフルーツたっぷりのトッピング
- キウイの輪切りを３枚作り端に並べる
- バナナを斜めの輪切りにして２枚並べる
- パイナップルを角切りし、中心にこんもりのせる
- ミントを２枚並べ、ブルーベリーを３個トッピングする
- 最後にココナッツファインをトッピングする