さわやかイエロースムージー

材料（大きなグラスで2人分）

材料は皮ごと使用するものもあるので、しっかり洗い、適当な大きさにカット。ミキサーのパワーが弱い場合は、小さめにカットするとよい。グレープフルーツは種を取り除き、外皮は使用しない。パイナップルは芯ごと使用する。
ポイントは水分量の多い果物から先にいれていくこと。この場合は、グレープフルーツ→パイナップル→黄パプリカの順番だと、水をいれなくてもミキサーがまわりやすい。
充分に撹拌したらグラスにそそぎ、フルーツなどでトッピングをして完成。

カラースムージーは、ファイトケミカルなどの栄養素以外にも、色の効能があります。黄色は有彩色の中で一番明るい色で、知性を意味したり、人に喜びを与える色でもあります。心を弾ませ、楽しい気分にさせてくれます。

などの心理的効果も期待できます。

糖分の分解を助け代謝を促すビタミンB1を多く含み、さらにビタミンB2やC、クエン酸なども含まれ疲労回復や夏バテ、老化防止などにも効果があります。またタンパク質分解酵素のブロメリンを含み、胃液の分泌を活発にし、消化を促進します。

また、腸内の腐敗物を分解する作用などもあり、消化器系障害にも効果があると期待されています。食物繊維も豊富に含まれており、便通の促進やコレステロールや体の毒素を排泄する作用があります。

便秘解消、疲労回復効果、消化器系回復、ダイエット効果などが期待できます。

パイナップルは丸ごと購入するとお得です。パイナップルを選ぶときは、お尻が甘い香りのするものを選ぶと充分に熟していてすぐに使用することができます。

そのままだと固い芯の部分は、スムージーにすれば問題なく摂取できるので、捨てずに使用しましょう。タンパク質分解酵素が豊富です。

ホワイトグレープフルーツは、カリウム、ビタミンC、ビタミンP、食物繊維、クエン酸などを豊富に含みます。ビタミンCが豊富で美肌作りにも役立ち、みかんにも含まれているビタミンPは毛細血管の強化や抗アレルギー効果、クエン酸には疲労回復効果があります。

グレープフルーツはダイエット食材としても有名です。カリウムと食物繊維、また比較的糖分が少ないのもダイエット向きな理由です。柑橘類に含まれる香り成分リモネンには血行促進作用、苦味成分のナリンギンには食欲抑制効果があります。

グレープフルーツなどの輸入された果物は、防腐剤や防カビ剤などが使用されています。使用する前にしっかり洗いましょう。

国産のグレープフルーツに似た素材として、文旦やジューシーオレンジ（河内晩柑）などがあります。これらの旬のフルーツもうまく利用していきましょう。

パプリカに含まれるビタミンPは、毛細血管を強化し、血行を促進する効果があります。顔の表面は毛細血管が多いため、美肌に効くビタミンでもあります。そのほか、血中中性脂肪分解効果、血圧の上昇を抑える効果などが期待できます。

黄色いパプリカに含まれるポリフェノールは、ゼアキサンチンでがん予防や粘膜の保護、視力低下予防などに有効と言われています。