ファイトケミカルに代表される素材の色を活かして、思い通りのカラースムージーを作ってみましょう！

作りたい色のスムージー食材を覚えたら、お好みに合わせてアレンジしてみてください。イメージ通りの色ができたり、偶然で思いがけない色ができたりと、朝から楽しみが広がります。

赤

オレンジ

りんごやバナナは、皮をむいたばかりの時には白い色をしていますが、ミキシングするとあっという間に茶色に変色してくるため、カラースムージーとして使用する場合には注意が必要です。

組み合わせる際は、濃い色の食材と組み合わせると変色が気になりません。もしくは、レモン果汁を加えると、少しは変色を抑える事ができます。それでも、白いスムージーを作る際には使用しないほうがベターです。

原色以外の色のスムージーを作りたい場合は、絵の具の色を混ぜるような感覚で食材を選んでみましょう。例えばピンク色のスムージーが作りたい場合は、赤い食材+白い食材というような感覚です。黄緑色は黄色の食材+緑の食材ですね。

出したい色の濃さや白の量など、最初にある程度イメージしてから、少しずつ色を濃くしていくと思い通りの色が出しやすくなります。

ただ、スムージーのカラーは自然物の色であり、時間が経過することで酸化してくすんできてしまいます。最もおいしく美しいタイミングである出来立てを、色も楽しみながら早めに食べてしまいましょう！