ファイトケミカルは植物が持つ天然の化学物質と言われており、アンチエイジングや健康を維持するためにとても有効だと学習しました。一般的には植物に含まれることが多いファイトケミカルですが、実は動物にもファイトケミカルを持っているものがいるをのご存知でしょうか？

それが、美容食材としても有名なサーモン（鮭）です。

サーモンはピンクの身にアスタキサンチンというカロテノイド系のファイトケミカルを持っています。アスタキサンチンは抗酸化力が非常に強く、ビタミンEの1000倍とも言われています。
またメラニン生成抑制効果もあり、美白効果も期待できます。

さらにもうひとつ注目すべきはその良質な油。天然のサーモンは、オメガ３の油を豊富に含み、ビタミン、ミネラルもバランスよく含まれています。サーモンは女性の味方食材です。

近年は養殖が多いですが、残念ながら養殖のものでは上記のようなメリットは十分に享受することができません。味も栄養価も、天然物の方が段違いに高いため、少し値段は高くなりますが、天然を選ぶようにしましょう。
また、良質な油を参加させないために、生で頂くのがお勧めの食べ方です。

質の高い物を少量でも楽しむほうが満足感が高く、私たちの体にはふさわしい食事となります。本物をスマートに頂く食事は、まさに美女（美男）の食卓です。